Terre en Equilibre Rouge 2022

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Terre en Equilibre Rouge 2022

Terre en Equilibre Rouge 2022


Terre en Equilibre est un assemblage 100% bio de 3 cépages du sud-ouest: merlot, cabernet et la Négrette, cépage très local et fleuri. Cet assemblage révèle les fruits rouges de la fraise, la mûre, la cerise noire. Cette cuvée est élaborée le plus naturellement possible, de la vigne au chais, fermentation naturelle, pigeage manuel,... le taux de sulfite est inférieur à 30mg/l, permettant à tous les arômes de s'exprimer.

Domaine La Valette
Rouge
2022
12,5 %
Biologique
0,75 L
Merlot
Vin de France
Vin de France
Antoine Rouiller

Caractéristiques



Acide, boulbène blanche, sable-limons argileux


Merlot 60% Cabernet franc 20% Négrette 20%


Vendange à grande maturité, 1ère quinzaine octobre 2022


Les rangs sont écartés et aérés à 2m25, le sol est travaillé un rang sur 2 avec des féverolles semées avant l'hiver pour enrichir naturellement le sol en Azote.


Les vinifications se font par pigeage manuelle lors de la macération pendant 15 jours. la température est maitrisée afin de ne pas dépasser 24 degrés. le pressage est manuel et faible afin de preserver des saveurs de fruits


Conseils de dégustation



Rouge foncé très prononcé


Parfum de fruits murs


Enveloppante sur le fruit mur


Fruit rouge mur gourmand


3 ans


16 degrés


Accords mets et vins


Canard, chocolat

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 Prix : 13,90 € TTC
 Stock vigneron : 127 articles


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Domaine La Valette

Adresse

513 B chemin de Boudoun

31620 Bouloc

France Métropolitaine

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