Voyage en Biosphère 2018 Rouge

L’évolution du climat et les enjeux écologiques majeurs qui sont les nôtres dès aujourd’hui m’ont fait prendre conscience de l’absolue nécessité d’envisager mes cuvées avec un œil nouveau. De la qualification HVE3 (haute valeur environnementale) de nombre de mes vins à la certification BIO il n’y avait qu’un pas. Il est franchi et mon « voyage en Biosphère » m’ouvre la porte du monde des vins responsables. Ce premier pas se traduit par un assemblage de Syrah, de Grenache et de Merlot, tous produits sous le soleil du Languedoc. Conformément à mes goûts, le nez regorge de fruits rouges, d’arômes primaires de raisins frais. La bouche ample et généreuse laisse la place à la finesse pour une finale très élégante, la dénomination Vin de France me laissant toute latitude pour créer un vin juste dédié au plaisir de partager.