Clos Terre Kermès 2020 Rouge

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Clos Terre Kermès 2020 Rouge

Description:

C'est au cœur d'une végétation totalement préservée, faite de chênes à larges troncs aux couronnes régulières et aux feuillages sombres, que s'épanouissent et s'expriment sur des terres "ocres rouges" les plus vieilles vignes de Malbec.
Ce terroir singulier confère à ce vin le Clos Terre Kermès, un caractère identitaire fort. Il se distingue par une profondeur et un velouté d texture tout à fait remarquable et unique en son genre.

Domaine: VALERIE COURREGES

Couleur: Rouge

Millesime: 2020

Degrès: 14 %

Viticulture: En conversion

Contenance: 0,75 L

Cépages: Malbec

Région: Sud-Ouest

Appellation: AOP Cahors

Caractéristiques

Terroir
Vignoble implanté sur le plateau de l'appellation Cahors. Vieilles vignes de sélection massales. Argilo rouge à cailloutis très riche en fer, manganèse et mica sur roche mère à calcaire friable jurassique.

Cépages
100 % Malbec

Vendange
Manuelle

Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique et biodynamique (Ecocert et Demeter)

Vinification
Vinification parcellaire. Les raisins sont majoritairement éraflés et non foulés, respect maximum du raisin sans aucune trituration. Fermentation en levures indigènes en petites cuves béton qui respectent le parcellaire. Extraction douce et modérée par légers remontages et arrosage du chapeau. Durée de cuvaison entre 20 et 25 jours.

Elevage
18 mois en fûts neufs. Vin non collé, non filtré