Stock
Caviste
Caviste
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Vigneron
Vigneron
Christophe Avi
Sud-ouest
dès
15,00 € TTC
Les Rock Stars :hommage à une époque pleine d’espoir :
Cette série est à la mémoire de mes années de jeunesse mais c’est surtout un hommage aux vraies Rock Stars, ces ainés qui dans les années 70 & 80 ont produit ces vins qui font rêver tous les passionnés. Je leur dois de faire du vin aujourd'hui. La particularité :
La date des vendanges est assurément la décision la plus importante pour le vinificateur : pour les Syrah nous recherchons avant tout la fraîcheur et nous assumons pleinement des vendanges relativement précoces.
Une Syrah exposée au Nord Ouest sur un terroir de Villafranchien
100% Syrah
Manuelles, tri à la vigne
Densité de plantation : 5000 pieds / has Taille : Royat
En cuve ciment , légère macération pré-fermentaire, levures naturelles , cuvaison 18 jours Malolactique en fûts
En fûts bourguignons de 3 à 5 vins
Jancis Robinson 15/20
Robert Parker 88/100
Wine Spectator : 89 points
Intense et soutenue
Très floral et poivré
Une belle densité sans lourdeur
Tanins fins et élégants. La note de Bruno :« J’aime vraiment le côté floral et élégant des vins de cette parcelle »
5 à 10 ans
16°C
Dans les premières années plutôt des viandes comme du pigeon rôti et avec de l'âge des civets de lapin ou lièvre
Adresse
467 avenue de la gare
34480 Magalas
France Métropolitaine
